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学科主题: 天然产物有机化学
题名: 甜味剂L-天冬氨酰-D,L-氨基丙二酸甲基葑基双酯的合成及其代谢的研究
其他题名: Studies on the synthesis and the metabolic degradation of α -L-aspartyl dipeptide sweetener
作者: 刘寅曾 ; 周乐 ; 王小玉 ; 谢伟军 ; 许廷森
刊名: 生物化学与生物物理学报
发表日期: 1984-01-01
卷: 16, 期:6, 页:581-585
部门归属: 科学院上海有机化学研究所; 中国科学院上海生物化学研究所
摘要: N-苄氧羰基-β-苄基L-天冬氨酸和N-苄氧羰基-D,L-氨基丙二酸甲基 葑基双酯用混合酸酐法缩合成保护的二肽, 经钯黑脱保护基后得L-天 冬氨酰-D,L-氨基丙二酸甲基葑基双酯, 这个二肽的甜度高丶甜质好 丶无苦后味.通过大白鼠的组织(脑丶心丶肾丶脾丶胰丶胃丶肠丶肝) 匀浆对此二肽甜味剂的分解代谢的研究说明, 它能分解成为L-天冬氨 酸丶甘氨酸及葑醇, 并通过体内代谢子可成为谷氨酸和丙氨酸等一般 的氨基酸. 因而, 极其可能作为一个有实用价值而无毒性的甜味剂, 应用于糖尿病丶肥胖病等患者以及其他方面.
语种: 中文
内容类型: 期刊论文
URI标识: http://ir.sioc.ac.cn/handle/331003/26677
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刘寅曾,周乐,王小玉,等. 甜味剂L-天冬氨酰-D,L-氨基丙二酸甲基葑基双酯的合成及其代谢的研究[J]. 生物化学与生物物理学报,1984,16(6):581-585.
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