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学科主题: 生命有机化学
题名: 利用海洋微藻生产富含DHA的单细胞油脂
其他题名: Production of the single cell oil contaning DHA by algae
作者: 潘冰峰 ; 李祖义
通讯作者: 李祖义
刊名: 生物工程进展
发表日期: 2000-01-01
卷: 20, 期:6, 页:43-45
部门归属: 中国科学院上海有机化学研究所
英文摘要: DHA是神经组织的基本组分,人体合成DHA的能力有限,从饮食中摄取足够的DHA十分重要。特别是婴幼儿缺乏DHA会影响智力、视力和生理发育。鱼油是目前 DHA的最普遍来源,但是鱼油的产量和质量难以满足人们的需要。利用生物技术生产DHA是发展方向,研究得最多的是用海洋真菌和藻类生产DHA,其中用海洋藻类 Crypthecodinium cohnii 生产富含合DHA的单细胞油脂已达工业化规模,而且产品的稳定性,纯度,安全性和生物利用率都优于鱼油,目前已应用于婴儿奶粉和作为辅助食品。
语种: 中文
内容类型: 期刊论文
URI标识: http://ir.sioc.ac.cn/handle/331003/19703
Appears in Collections:金属有机化学国家重点实验室_期刊论文

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潘冰峰,李祖义. 利用海洋微藻生产富含DHA的单细胞油脂[J]. 生物工程进展,2000,20(6):43-45.
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